※情勢の影響により延期になりました、新しい日程は決定し次第、お知らせします。
2016年2月に、スペインのハエンにて、オリーブオイルのスペシャリストコースが開催されます。
日本人を対象にオリーブオイルのエキスパートたちを教授陣に迎え、10日間にわたってテイスティングをはじめ、生産過程から市場まで幅広い内容を網羅するコースとなっています。
以下、開催者よりのメッセージを紹介します。
オリーブオイルにご興味がある皆さま、オリーブ関連事業をされている皆さま
こんにちは。私はスペイン、セビーリャでオリーブオイルを中心としたコンサルティング、輸出仲介を行っております、CREAPASIONクレアパシオン代表 田中富子と申します。
今回、2016年2月1日から12日まで、オリーブオイル生産地世界一のハエンにて、最強の教授陣を集めて開催される“オリーブ学とテイスティングのスペシャリストコース”のご案内のため、ご連絡させていただきました。
コースは国際オリーブオイル理事会( IOC )とEUの規定に準拠し、初級、中級、上級と3つのレベルに分かれ、テイスティングを中心としながら、歴史、文化の基礎はもちろん、栽培から搾油工程、マリアージュ、健康との関係、栽培畑や搾油所、DO訪問、そしてマーケティングと市場と、オリーブオイルに従事される方が必要とされる知識範囲を全て網羅している完璧なコース内容となっています。栽培、搾油、そして容器詰めまでの全工程がどのようにオイルの官能見地に影響していくのか、マリアージュでは、品種やフルーティー度別による料理への適応、そして健康見地においては、オリーブオイルのどの成分がどのように人間の体に効果をもたらしていくのかまで完全に習得できる絶好のチャンスです。短期間でオリーブオイルの必須知識を効率よく学べ、それらがその後の皆さまのビジネスに大きく貢献できることは間違いありません。全工程を順を追いながら知識を深めることにより、他製品はもちろん他社との差別化や販売、マーケティングのヒントを得られ、ビジネスチャンスが大きく拡大するでしょう。一流の教授陣に直接質問ができ、繋がりを作る機会を是非お見逃しなく！
上級レベルの最終日には試験があり、合格者にはアンダルシア州政府の合格書が授与されます。
なお、モジュール3から途中受講できる場合がありますので、コースの注意事項をご覧ください。
コースの詳細については、以下となります。
http://www.creapasion.com/oliveoilcourse2016-2.html
皆さまのご参加を心よりスペインにてお待ち申し上げております。
CREAPASIONクレアパシオン 田中富子（オリーブオイル専門家）
アヌンシア・カルピオ（オリーブオイル研究家）