グルメ

オリーブオイル生産地世界一のハエンにて、スペシャリストコース(開催延期)

※情勢の影響により延期になりました、新しい日程は決定し次第、お知らせします。 2016年2月に、スペインのハエンにて、オリーブオイルのスペシャリストコースが開催されます。 日本人を対象にオリーブオイルのエキスパートたちを教授陣に迎え、10日間にわたってテイスティングをはじめ、生産過程から市場まで幅広い内...

6月18-28日、バレンシア・レストランウィーク CuinaOberta

2015年6月18日から28日まで、バレンシア市内のミシュランの星つきレストランを含む60店舗が参加して、レストランウィークCuinaObertaを開催中。 期間中、20€/30€(ミシュラン星つきレストランは、35€/45€)の特別メニューを、公式ページから予約することができます。 http://www.vale...

オリーブ学とテイスティングのスペシャリストコース

スペイン、ハエンにて行われる“オリーブ学とテイスティングのスペシャリストコース”(日本語でのコース)開催されます。 コースはモジュール、レベル別に分かれています。 コースの目的と内容 モジュール 1 初級:2014 年 11 月 17 日(月)と 11 月 18 日(火) モジュール 2 中級:2014 年...

第8回生ハムカット職人コンテストでホセ・ホアキン・ベガ優勝

有機生ハムメーカー デエサ・ラス・ランチャスのコルタドールがスペイン生ハムコルタドールコンテスト優勝 デエサ・ラス・ランチャスの一流コルタドール(生ハムカット職人)ホセ・ホアキン・ベガは、第8回生ハムコルタドーレス全国コンテストで優勝。この大会は、去る10月12日、コルドバ県ビジャヌエバ・デ・コルドバで開かれました。...

カスティーリャ・イ・レオンの料理

ガストロノミーは、カスティーリャ・イ・レオン州の主要な観光資源です。農産物の中には、質を保証する原産地呼称が認められているものも多数あります。 たとえば、肉類アビレーニャ種やモルーチャ種の牛肉、チューラ種の仔羊)、ハム類ギフエロのハモン、レオンのセーナ)、チーズサモラ、バルデオン)、豆類エル・バルコ・デ・アビラの...

スペイン料理 Gastoronomia

スペインでは食事がとても重視されます。時間をかけてゆったりと、気の合う仲間たちと一緒に、できたての料理と会話を楽しむ、これがスペイン流。 ガスパチョ 食卓のお供は、世界的に有名なリオハをはじめとする美味しいワインです。 スペインでは一日のうち昼食が最も重く、午...

アンダルシアのワイン Vino de Andalucia

アンダルシアには、ヘレス(シェリー)、マンサニーヤ (サンルーカル・デ・バラメーダ.マラガ)、モンティヤ・モリレス、コンダード・デ・ウエルバなどの現産地呼称名称が与えられるワインがあります。 これらのワインはスペインでももっとも特徴のあるワインで、世界でももっとも有名なワインであり、独特の方法で生産されています。...