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SELECT SPANISH FOOD 10. Jamones y embutidos ibéricos de bellota C/ Cervantes, 35 – 2ºA 37002, Salamanca Spain Teléfonos: +34 669 412 639 // +34 923 264 105 セレクト・スパニッシュフード10 最高級 ハモン・イベリコ・デ・ベジョタ Mail : info@selectspanishfood.com |
「燦々と輝く陽光、生きる喜び」スペインの本質を言いあてるにはこれらのイメージにその「豊かな食」を加えなくてはなりません。 この「豊かな食」とは当然のことながら何よりも安全で自然な食材によるものである事が大切です。
私どもカラマ・エ・イホス・プロモトーレス社は今日の社会が求める食材の需要に応えるためにセレクト・スパニッシュ・フード・ブランドのもと事業を展開してまいりました。
そして今回はスペイン・カルディサン社製のハモン・イベリコをはじめ、ロモ、サルチチョン、チョリソなどの腸詰製品を皆様にご紹介申し上げます。 これらの製品はいずれも最高級のイベリコ豚（スペインの黒豚）を原料とした逸品です。
スペインで高い評価を受けているカルディサン社は自家飼育場から一貫した品質管理のもと、伝統的製造手法を守りながら近代的な設備を取り入れた製造をおこなっております。
スペイン・サラマンカ県の品質基準検査はもちろんのこと、日本における輸入食品検査等にも合格しており、安心してお召し上がりいただけます。 このカルディサン社製品を日本に輸出するにあたり私どもは特に以下のサービスを準備させて頂きました。
日本語専用回線を設置し、日本人スタッフによる対応、これにより皆様からのご質問に日本語でお答えできます。 更にご商談も日本語で対応致します。
専門スタッフ部門を設立し日本人の嗜好に適した生ハム、腸つめ製品の選択。 高品質かつリーズナブルな価格での商品提供。
カラマ・エ・イホス・プロモトーレス社が自信をもってご紹介させていただくカルディサン社製ハモン･イベリコ、腸詰製品のお取り扱いをご検討いただきますよう何卒宜しくお願い申し上げます。
尚、当社は今後スペイン産ワイン・チーズの日本への輸出も予定しています。合わせてご検討いただけますようお願い申し上げます。
イベリコ豚にどんぐりなどの木の実を与える徹底した飼育管理により最高級の生ハム用の脂身と赤身が得られます。そして昔ながらの丁寧な製造過程を経て適度な乾燥状態となり、更なる熟成が可能になるのです。
イベリコ豚の生ハムは塩分、脂肪分が少なく、コレステロールを気にすることはありません。甘みがあり、しっとりとした薫りが口の中で独特の味わいを生み出すのです。
DARDISAN社製生ハム、腸詰め製品はどんぐりを食したイベリコ豚を原材料としており、原産地証明はギフエロ（Guijuelo）（サラマンカ – スペイン）は、原材料をはじめ、入念な準備と最も厳しい健康チェックを慎重に行っており、最高の品質を保証します。
当社は輸出関連の政府機関によって承認されており、ベジョタ（どんぐりを食した豚）最高級のイベリアハム、ソーセージのスペイン企業一つとして、欧州経済共同体、イギリス、日本、ロシア、メキシコ、アルゼンチン、ブラジル、パナマなどに輸出しています。
私どもカラマ・エ・イホス・プロモトーレスCALAMA E HIJOS PROMOTORES S.L.はカルディサンCARDISAN産ハモン・イベリコの逸品を取り揃えております。
ハモン・イベリコとは西部地方原産の黒豚であるイベリコ豚から作られる最高級の生ハムの事です。 スペインの豊かな自然の中で育まれた本物の食材を提供するセレクターとしてカラマ・エ・イホス・プロモトーレス社がカルディサン社のハモン・イベリコを選んだのには確かな理由があります。
カルディサン社のイベリコ豚はイベリコ豚の産地として名高いスペイン・エストレマドゥーラ州のエル・フンタル・アリバにある自然豊かな広大な飼育場で独自の飼育法を取り入れながら１年以上かけてじっくりと放牧されながら育てられます。
どんぐりなどの自然の餌を食しながら最新の注意のもとで育てられたイベリコ豚は口の中でなめらかに溶け、フルーティーな薫りをもつ脂身と鮮やかな赤みからなる生ハムの原料となります。
スペイン全体で生産される生ハムの中でもこうした最高級の品質を持つものは全体の２％あまりしかありません。 カルディサン社の匠たちの伝統に裏付けられた確かな技と、清潔に管理された工場の最新設備が見事に調和し、２年近くの歳月をかけて塩漬けから熟成までのプロセスが進められます。
こうして最高級のイベリコ豚の肉から生ハムの逸品が生み出されるのです。
カルディサン社は自社専用飼育場で育った最上級のイベリコ豚の赤身を原料としたロモ、チョリソ、サルチチョンなどの腸詰製品も生産しております。これらの製品も生ハム同様各方面から高い評価を受けております。